Sistemas de ventilação e exaustão para cozinhas profissionais
Estabelecemos os princípios gerais para projeto, instalação, operação e manutenção de sistemas de ventilação e exaustão para cozinhas profissionais, com ênfase na segurança contra incêndio e no controle ambiental.
ABNT NBR 14.518:
De acordo com as normas: O Sistema de Exaustão e Ventilação para Cozinhas profissionais tem como objetivo promover a remoção e tratamento dos vapores e gases decorrentes do processo de cocção dos alimentos, mantendo o ambiente da cozinha livre de fumaça e odores, bem como proporcionar uma renovação de ar constante mantendo a temperatura interna dentro dos limites de conforto térmico desejáveis, para um melhor desempenho dos funcionários.
- Sistema de exaustão: Vai fazer toda a captação dos vapores, gordura e poluente a fim de conduzir estes particulados para fora ou para um despoluidor ambiental.
- Sistema de insuflação: Tem a função de fazer a reposição de ar limpo ao ambiente onde foi exaurido os vapores pelo sistema de exaustão.
Serviço com Laudo Técnico e A.R.T, conforme Normas aplicadas.